Novo restaurante de fusão peruano com cardápio criado por um chef famoso está chegando ao centro de Siracusa.

Novo restaurante de fusão peruano com cardápio criado por um chef famoso está chegando ao centro de Siracusa.

Procurando uma nova experiência gastronômica em Siracusa? Não procure mais ! O restaurante do Inka está prestes a abrir portas e promete levá-lo numa viagem com a sua cozinha de “fusão” composta maioritariamente por pratos peruanos, mas também com um toque japonês e mexicano. Este novo local, liderado por Alejandro Gonzalez, proprietário da famosa Cantina Mexicana Margarita, ocupará um espaço de destaque no centro de Siracusa.

Uma nova experiência culinária

O cardápio do Inka’s está sendo desenvolvido por Flavio Solorzano, especialista em gastronomia peruana, chef, instrutor de culinária e apresentador de TV. Ele conheceu Gonzalez em uma conferência gastronômica em Long Island. A culinária de fusão peruana, especialmente a fusão peruano-japonesa, tornou-se muito popular nos Estados Unidos e em outros lugares nos últimos anos, mas permanece relativamente rara no centro de Nova York. Esta combinação se baseia na história da imigração japonesa ao Peru e na sua influência na alimentação e na cultura deste país sul-americano. A culinária de fusão peruana costuma usar alimentos indígenas do país com misturas de especiarias de todo o mundo.

O cardápio do Inka incluirá filés e frutos do mar, incluindo ceviche (um prato de frutos do mar crus) e Pisco, um conhaque peruano. O bar oferecerá diversos coquetéis à base de Pisco. Os detalhes do cardápio ainda estão sendo acertados, mas Gonzalez disse que será um pouco mais sofisticado que o de Margarita, mas ainda assim acessível.

Localização e ambiente

A Inka’s se mudará para um espaço conhecido na 201 S. Salina St., na esquina das ruas Salina e Washington. Estão em curso obras de remodelação do interior, com bar e sala de jantar no rés-do-chão, cozinha na cave e espaço adicional para refeições. Há também um mezanino que oferece vista para a sala de jantar no térreo.

As obras de renovação estão a ser feitas pelos mesmos que desenharam o interior do Margarita’s, inaugurado em 2018, bem como da discoteca adjacente, inaugurada em abril. Gonzales disse que está aplicando as lições aprendidas sobre como administrar um restaurante de sucesso após a pandemia de Covid-19. Ele diz que a aparência de um restaurante é tão importante quanto a qualidade dos alimentos e bebidas para atrair clientes e gerar receitas.

Don Cazentre, um escritor local de culinária, escreveu recentemente sobre a nova inauguração do Inka’s. Ele destacou a importância deste novo local e compartilhou informações adicionais sobre o restaurante. O Inka’s representa uma excelente oportunidade para os residentes de Siracusa experimentarem a culinária de fusão peruana em um ambiente divertido e acolhedor. Esteja pronto para festejar quando o restaurante abrir portas em fevereiro de 2024!

Fonte: www.syracuse.com

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Sylvain Métral

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